クリスマスに作る料理はお決まりでしょうか？
特別な日ですから、やっぱり豪華に見せたいし美味しくなければいけません。
そんな料理にぴったりな『ローストビーフ』がおススメです。
難しそうなイメージがありますが、意外に簡単に作れちゃうんです。
初めての方でも美味しく作れますので、挑戦してみてはいかがでしょうか。
失敗しないローストビーフのレシピを紹介します。
ローストビーフは作るのが難しそうというイメージがあり
作るのはちょっと、火加減とか分からないしと諦めがちです。
実はとても簡単で、フライパンや電子レンジ、炊飯器などの
お手軽時短レシピがあります。
初心者でも無理なく作れるますし、アレンジも出来ますので
是非作ってみて頂きたいと思います。
手作りのローストビーフが食卓に並んだら、家族もビックリ
するのではないでしょうか。
クリスマスにもピッタリな料理ですね。
一番おススメしたい簡単レシピです。
フライパンで作るレシピですが、とにかく簡単で美味しくできるんです。
材料
牛肉（赤身）かたまり ３００ｇ
すりおろしニンニク １かけ（チューブは2センチ位）
あらびき胡椒 小さじ1/2
塩 小さじ1/2
油 大さじ１程度
醤油、わさび 適量
１）牛肉（赤身）のかたまり肉にフォークを数ヶ所に刺す。筋がある場合は包丁を入れる。
２）あらびき胡椒、塩を牛肉の表裏・脇にまんべんなくすり込む。
３）すりおろしたにんにくを表裏・脇にまんべんなくすり込む。
４）ラップをして常温で30分ほど寝かせる。
５）フライパンに油を熱し、牛肉の表を強火で2分間焼く。
６）同じく裏を2分間焼く。（脇は30秒づつ焼く。
７）焼き終えたら、すぐアルミフォイルで包んで30分程度寝かせる。
８）薄くスライスして盛りつける。つけ合わせの野菜は季節に合わせて何でもＯＫ！
９）わさび醤油でさっぱりと。もちろん、そのままでもOK！
今回はせっかく自分好みにレアに作ったのですが、
女房も娘もレアが嫌だと言うので、弱火で15分追加で焼きました。
コツ・ポイント
牛肉は赤身で2cmくらいの厚みのある筋や脂肪分の少ないものが美味しいです。
国産牛肉が柔らかくて美味しいですが、かたそうな輸入肉でも、できるだけ
薄くスライスしてあげれば硬さは気にならないと思います。
お肉は常温に戻してから、フライパンで時間通り焼くのがポイントです。
本当に簡単です！
こちらもおススメの簡単レシピです。
電子レンジを使ったレシピでソースの作り方も紹介しています。
材料
牛モモかたまり肉 ３００ｇ
粒マスタード 適量
塩コショウ 少々
にんにく（チューブでも可）適量
その他香辛料 少々
醤油 適量
赤ワイン 適量
バルサミコ酢 適量
１）牛モモかたまり肉に塩コショウ・粒マスタード・にんにく（チューブでも顆粒でも）
などいろんな香辛料をしっかりとすりこみます。
２）作るまで時間がある時は牛肉は少し冷蔵庫で寝かせておきます
３）耐熱皿に牛肉を入れてふんわりとラップをかけます
４）300gの牛肉で500wで約5分加熱します
５）ラップをしたまま約10分放置
６）フライパンで牛肉に軽く焼き目をつけます（しなくてもＯＫ）
７）ソースを作ります耐熱皿に残った肉汁と醤油・赤ワイン・バルサミコ酢などを
肉を焼いたフライパンに入れて一煮立ちさせます
８）よく切れる包丁で好みの厚さにスライスしてできあがりです
こちらも簡単ですね！
以外に簡単に作れる『ローストビーフ』のレシピを紹介しました。
レシピは凄くいっぱいあるのですが、大体同じような感じです。
どれもポイントは焼いた後に肉を休ませることだということです。
野菜を使ったりして、綺麗に盛り付けるとクリスマスでも
主役のなること間違いなしですね。