いちごの美味しい季節になりました。
そのまま牛乳や砂糖、練乳などにつけて食べても美味しい
ですよね。
でも、大量に手に入ったらやはり「いちごジャム」でしょう。
以外に簡単に作れますので、作り方を紹介します。
それでは、いちごジャムの簡単な作り方です。
多めにあると想定して1キロのレシピにします。
*材料
・いちご・・・・・・1キロ（3パックくらい）
・グラニュー糖・・・６００グラム（いちごに対して６０％）
・レモン・・・・・・半分～1個（レモン汁でも可）
*作り方
①いちごはヘタを取り、綺麗に洗って水を切る。
いちごの形を残したい場合はそのままでいいですが、半分
か1/4位にした方が水分が良く出ます。
②切ったいちごは鍋に入れ、グラニュー糖をまぶして混ぜる。
③グラニュー糖をまぶしたいちごはそのまま1時間くらい置いて
おく。（水分が出てきます）
④水分が十分に出たら、火にかけます。中火にしてぐつぐつし
たらレモンを入れます。時々混ぜて煮詰めていきます。
⑤アクを丁寧にとり、ドロッとしたら火を止める。
⑥粗熱をとり便に詰めて完成です。
出来たジャムを保存する方法を紹介します。
①瓶は煮沸消毒（沸騰した鍋に入れて10分煮沸）して、よく乾かす。
②いちごの粗熱を取って瓶に入れる。
③瓶の蓋を軽く閉め、沸騰した鍋に瓶ごと入れて、再度1分煮沸。
④鍋から取り出してきつくふたを閉め、逆さまにして冷ます。
これで、常温保存3年です。
そんなに保存するまでもなく食べちゃいますよね。
これは簡単！
いちごゼリーの作り方です。
*材料（3人分）
・いちごジャム・・・・５０ｇ
・砂糖・・・・・・・・３０ｇ
・水・・・・・・・・・２５０ｍｌ
・粉ゼラチン・・・・・５ｇ
・飾り用いちご・・・・適量
作り方
①いちごジャムと砂糖、水を鍋に入れて混ぜ、中火にかける。
②沸騰してきたら火を止め、粉ゼラチンを振り入れ、かき混ぜる。
③茶漉しでこしながら器に入れ、粗熱がとれたら冷蔵庫に入れる。
④冷蔵庫で冷やされ固まったら、好きなようにいちごを飾ります。
これも簡単！
ジャムクッキーの作り方です。
＊材料（１７枚）
・ホットケーキミックス・・・８０ｇ
・薄力粉・・・・・・・・・・１００ｇ
・卵・・・・・・・・・・・・小さめ1個
・植物油・・・・・・・・・・大さじ４
・いちごジャム・・・・・・・お好み
作り方
①ジャム以外の材料を混ぜる。
②少し厚めに伸ばして型抜きをする。
③真ん中を指で窪ませて、ジャムを載せる。
④180℃のオーブンで20分焼きます。
これで完成です。
超簡単なレシピを2つ紹介しましたが、これなら直ぐに作れるし
いちごがいっぱいあってもすぐに無くなっちゃいますね。
いちごはいっぱいあっても大丈夫ですね。
じゃむにすれば直ぐになくなりますよ。
パンに塗ったり、ヨーグルトに入れたりしても美味しいし
デザートやケーキなんかも作れます。
いちご狩りに行っていっぱい食べましょう！